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          ?王先剛

          來源:安徽新東方 編輯:zhaoxueyao 時間:2018-03-24 14:24:04 瀏覽:
          王先剛
          姓名:王先剛
          出生年月:1998.07.08
          教育經歷:2014.3 - 2015.12  安徽新東方烹飪專修學校   班主任 趙傳松
          工作經歷:
                           2015.12 杭州弄堂里西溪印象城店   打荷
                           2017.9  杭州弄堂里西溪印象城店   爐臺組長
                           2018.1  杭州弄堂里西溪印象城店   廚師長
          年收入:20萬

                2014年,15歲的王先剛放棄正在就讀的初三,懷著對烹飪的熱愛走進安徽新東方烹飪專修學院,接受系統專業的廚師培訓課程。他說“在安徽新東方的兩年時間是我長這么大成長變化飛快的兩年,我從一個廚房小白變成了一個精通中國烹飪技術和熟悉中華美食文化的專業人員,可以說我人生的所有都是從安徽新東方開始的。”
                2015年12月,王先剛經過學院創就業指導中心老師的安排,來到杭州弄堂里正式開始他的廚師生涯。跟很多剛到杭州弄堂里的廚師一樣,王先剛先從基礎的打荷做起,兩個月后升切配,然后以比其他人更快的發展速度走上爐臺。一年后,還沒到19歲的王先剛已經升到爐臺組長的職位,現在的他主要負責統籌安排企業店爐臺組所有工作,很少上灶炒菜的他只有在忙的時候,才會幫助手下的小伙伴一起上灶,關于他的團隊他很自豪的說“我們曾經在周末的一天做了5000道菜。”
          王先剛正在制作龍井蝦仁
          王先剛正在制作龍井蝦仁
                在談到在學校學習和實際工作的區別時,王先剛說,學校的學習步調相對工作要慢很多,因為在學校是一個學習打基礎的積累過程,實際上餐廳后廚的工作節奏是非常快的,一開始可能會出現不適的狀況,但是只要基礎扎實隨著一天天的工作積累這些不適都會慢慢消失的,最后反而會喜歡這種充實。
          弄堂里阿里店
          弄堂里阿里店
                杭州弄堂里是一家以杭幫菜為主的餐飲連鎖店,在杭州可謂家喻戶曉,除了能品嘗到老杭州的味道外,更能感受到藝術與美食的碰撞,古典與現代的交錯,東方與西方的融合。弄堂里每年會定時更新菜肴,組織廚房人員進行專業培訓,王先剛也在這里不斷學習進步。
          弄堂里的王先剛
          弄堂里的王先剛
                2017年9月,此時的王先剛已經在爐灶組長的崗位上工作了半年,而他初中同學有的此時正坐在復讀班里埋頭做試卷,有的剛步入大學校園為未來迷茫著。同樣的19歲,不一樣的人生軌跡,王先剛已經在人生起點上贏了許多的同齡人。他說“你要明確自己的目標,給自己制定一個未來的職業規劃,腳踏實地的在工作崗位上工作,你的付出領導都會看到的。”

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